Składniki
- 100 szt. herbatników (4 warstwy po ok. 25 szt.)
- 1 puszka masy krówkowej
- ok. 600 ml mleka, w tym 100 ml na nasączanie herbatników
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 1½ kostki masła (375 g)
- 300–400 ml słodkiej śmietany 30–36%
- 2 opakowania bitej śmietany Śnieżka
- gotowa polewa czekoladowa
Jak przygotować 1. masę ciasta 3-bit?
Puszkę z masą krówkową należy na ok. 10 min. zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie wyłożyć zawartość do wysokiego naczynia i ubić z ¼ kostki masła.
Jak przygotować 2. masę ciasta 3-bit?
Zagotować 1½ szklanki mleka. Pod koniec gotowania dodać 2–5 łyżek cukru (ilość cukru zależy od tego, czy budynie są z cukrem, czy bez oraz od tego, jak słodką masę chcemy uzyskać). W ½ szklance mleka rozmieszać budynie waniliowe, a następnie wlać je do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Przestudzić. Następnie utrzeć 1 kostkę masła, dodając po 1 łyżce budyniu, cały czas ucierając masę.
Jak przygotować 3. masę ciasta 3-bit?
Ubić śmietanę z 2 opakowaniami bitej śmietany Śnieżka (nie dodawać cukru).
Jak przygotować polewę czekoladową?
Polewę czekoladową można oczywiście przygotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu – wystarczy opakowanie wraz z polewą włożyć na kilka minut do gorącej wody, a następnie rozsmarować na cieście. Dla mnie jednak tak przygotowana polewa jest zbyt twarda i podczas krojenia się kruszy. Proponuję wyjąć polewę z opakowania, przełożyć do małego rondelka i rozpuścić ją wraz z ¼ kostki masła, cały czas mieszając.
Jak przygotować ciasto 3-bit?
- Prostokątną formę o wymiarach ok. 25 x 36 cm wyłożyć herbatnikami. Następnie nasączyć je mlekiem.
- Na tak przygotowane herbatniki wyłożyć 1. masę – krówkową.
- Przykryć kolejną warstwą herbatników, nie zapominając o nasączeniu ich mlekiem.
- Następnie wyłożyć 2. masę – budyniową.
- Przykryć ją warstwą herbatników.
- Wyłożyć ostatnią, 3. masę – śmietankową.
- Na masę należy położyć czwartą, ostatnią warstwę herbatników, a na nie polewę czekoladową.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień. Smacznego!
Polecany artykuł:
Wskazówki i porady
Aby ciasto 3-bit zyskało jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd i smak, można je dodatkowo udekorować. Na wierzchu polewy czekoladowej można rozsypać posiekane orzechy, które dodadzą chrupkości i urozmaicą konsystencję deseru.
Inną opcją jest użycie owoców - świeże maliny, truskawki czy borówki świetnie komponują się z czekoladą i karmelową masą.
Ważne jest również, aby ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 12 godzin przed podaniem, co umożliwi przegryzienie się wszystkich warstw i osiągnięcie pożądanej, stabilnej konsystencji.
Istotnym jest również, żeby herbatniki były równomiernie nasączone mlekiem - można do tego użyć pędzelka kuchennego, aby równomiernie rozprowadzić płyn bez ryzyka rozmoczenia ciastek. Te proste triki mogą sprawić, że ciasto 3-bit będzie jeszcze bardziej zachwycające dla Twoich gości.
