Spis treści
Których gatunków dyni nie trzeba obierać?
Niektóre odmiany dyni można jeść bez potrzeby obierania, ponieważ ich skórka po ugotowaniu staje się miękka i jadalna. Do takich rodzajów należą między innymi:
- dynia hokkaido,
- dynia piżmowa (inaczej butternut squash),
- kabocha,
- sweet Dumpling,
- delicata.
Jak pokroić dynię i usunąć z niej pestki?
Aby przygotować dynię do dalszej obróbki, rozpocznij od odcięcia jej ogonka i końcówki przy użyciu ostrego noża. Kolejny krok to przecięcie dyni na dwie połowy. Włóknisty miąższ i pestki usuniesz z łatwością przy pomocy łyżki do zupy albo małej łyżeczki. Po pozbyciu się pestek, dynię można pokroić na mniejsze kawałki, na przykład w ćwiartki lub ósemki, w zależności od planowanego zastosowania.
Polecany artykuł:
Jak obrać twardą dynię na surowo?
Obranie surowej, twardej dyni bywa wymagające. Najlepiej rozpocząć od pokrojenia jej na mniejsze części, co znacznie ułatwia pracę. Używając ostrego noża, można delikatnie usunąć skórkę. Warto też spróbować wykorzystać obieraczkę do warzyw. Należy jednak pamiętać, że przy szczególnie twardej skórze to zadanie staje się trudniejsze. Ważne jest, żeby zachować ostrożność, bo dynia potrafi być śliska, co zwiększa ryzyko skaleczenia. Przytrzymywanie kawałków za pomocą ściereczki może okazać się bardzo pomocne.
Polecany artykuł:
Jak upiec dynię, aby ułatwić jej obieranie?
Aby dynię łatwiej obrać, warto ją upiec. Po oczyszczeniu z pestek pokrój ją na mniejsze kawałki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 30-45 minut. Gdy miąższ zmięknie i przestygnie, skórka schodzi z niego niezwykle łatwo. Tak przygotowana dynia świetnie nadaje się do zrobienia puree, które sprawdzi się w:
- zupach,
- ciastach,
- osach,
- plackach.
